Über uns
Eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und Gastfreundschaft
Unsere Geschichte
Das Granatmoor Wirtshaus wurde 1989 von der Familie Lindner gegründet, die ihre Leidenschaft für authentische bayerische Küche mit anderen teilen wollten. Was als kleines Gasthaus mit nur zwölf Sitzplätzen begann, ist heute ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Besucher aus der ganzen Region.
Über drei Jahrzehnte haben wir unsere Rezepte verfeinert, ohne dabei die Wurzeln zu vergessen. Viele unserer Gerichte basieren auf Familienrezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Diese Tradition verpflichtet uns, stets höchste Qualität zu bieten.
Der Name „Granatmoor" entstammt der lokalen Geschichte unseres Standorts, wo einst Torfabbau betrieben wurde und die rötlich-braunen Erdschichten an den Halbedelstein Granat erinnerten.
Unsere Philosophie
Regionalität
Wir setzen auf kurze Wege und beziehen den Großteil unserer Zutaten von Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung.
Handwerk
Jedes Gericht wird frisch zubereitet. Wir verzichten auf Fertigprodukte und setzen auf echtes Küchenhandwerk.
Gastfreundschaft
Bei uns soll sich jeder Gast wie zu Hause fühlen. Persönlicher Service und herzliche Atmosphäre sind uns wichtig.
Nachhaltigkeit
Respekt vor Ressourcen und Umwelt prägt unseren Alltag – vom bewussten Einkauf bis zur Vermeidung von Verschwendung.
Unsere Meilensteine
1989
Gründung des Granatmoor Wirtshauses durch Familie Lindner. Zunächst nur an Wochenenden geöffnet.
1995
Erweiterung des Gastraums und Einführung des beliebten Sonntagsbratens, der bis heute Tradition ist.
2003
Anlage des hauseigenen Kräutergartens. Seitdem kommen frische Kräuter direkt vom Grundstück auf den Teller.
2012
Renovierung der historischen Gaststube mit Erhalt der original Holzvertäfelung aus dem 19. Jahrhundert.
2019
Jubiläumsfeier zum 30-jährigen Bestehen mit über 200 Gästen und Ehrengästen aus der Gemeinde.
Heute
Das Wirtshaus wird in zweiter Generation geführt und verbindet bewährte Tradition mit zeitgemäßer Gastfreundschaft.
Unser Team
Hinter jedem gelungenen Gericht steht ein Team aus erfahrenen Köchen und engagierten Servicekräften. Viele unserer Mitarbeiter sind seit Jahren Teil der Granatmoor-Familie und bringen ihre persönliche Note in den täglichen Betrieb ein.
Küchenchef Michael Gruber leitet unsere Küche seit 2008 und hat maßgeblich dazu beigetragen, traditionelle Rezepte behutsam weiterzuentwickeln, ohne dabei den authentischen Charakter zu verlieren.
Erleben Sie unsere Küche
Überzeugen Sie sich selbst von unserer Philosophie – bei einem Besuch im Granatmoor Wirtshaus.
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